Simmer pot et infusions: casseroles à feu doux, miracles aromatiques
Dans une petite casserole, faites frémir eau, tranches d’agrumes, bâtons de cannelle, feuilles de laurier, gingembre. La vapeur embaume sans flamme apparente et accompagne la cuisine sans rivaliser. Surveillez le niveau d’eau et baissez le feu dès que l’intensité vous convient. Cette méthode économique autorise des variations infinies, selon le dîner prévu, la météo et l’humeur du moment, apportant chaleur et hospitalité avec une extrême simplicité.